Канелени рулца
Насладете се на топли, пухкави и ароматни канелени рулца, прясно изпечени и покрити с кремообразна глазура. Всяка хапка е перфектен баланс между мекото тесто, сладката канела и гладката глазура, които ще ви пренесат в рая на сладките удоволствия.
Нужни уреди
- 1 Cosori Premium II
Съставки
- 236 мл топло мляко
- 57 г несолено масло,разтопено
- ½ пакетче активна суха мая
- 285 г универсално брашно разделено плюс още за поръсване
- ½ ч.л бакплувер
- 1 ч.л сол
- 57 г несолено масло
- 100 г кафява захар
- 2½ ч.л смляна канела
За глазурата:
- 120 г крема сирене на стайна температура
- 120 г пудра захар
- 113 г несолено масло
- ½ ч.л ексракт от ванилия
Начин на приготвяне
- Поставете топлото мляко, разтопеното масло,захарта и активната суха мая и разбъркайте с миксера докато се разпени.
- Добавете 240 грама универсално брашно и разбъркайте на ниска скорост до пълно комбиниране, след което извадете купата, покрийте я с найлоново фолио или кърпа и я поставете на топло място за 1час.
- Върнете купата в миксера и разбъркайте добавете останалите 45 грама брашно с бакпулвера и солта, като използвате куката за тесто на ниска скорост, след което месете тестото в продължение на 5 до 6 минути.
- Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност, след което го разточете с помощта на точилка, докато тестото стане с дебелина около 6 милиметра.
- Разпределете омекналото масло по повърхността на тестото, като оставите 6 милиметра граница по краищата, след което поръсете маслото с тъмнокафява захар и канела.
- Разточете тестото плътно, като започнете от дългия край.
- Нарежете тестото на парчета с дебелина от 25 до 38 милиметра и ги поставете върху леко намазана с масло тава, след което ги покрийте с фолио или кърпа и ги поставете на топло място да втасат за 30 минути до 1 час.
- Поставете скарата в кошницата на фритюрника COSORI.
- Изберете функцията Печене, регулирайте времето до 15 минути, след което натиснете Старт/Пауза,за да загреете.
- Поставете парче пергаментова хартия върху предварително загрятата скара, след което подредете канелените рулца с разрязаната страна надолу върху хартията.
- Разбийте всички съставки за глазурата с лъжица до получаване на гладка смес.
- Извадете канелените рулца, когато са готови, намажете ги с глазурата от крема сирене и сервирайте.